Las manitas de cangrejo son un manjar del mar que puedes disfrutar de múltiples formas. Aquí te presentamos dos recetas detalladas para preparar en casa. ¡Vamos a cocinar!

Manitas de Cangrejo al Ajillo

Ingredientes:

– 500 g de manitas de cangrejo

– 4 dientes de ajo

– 1 guindilla (opcional)

– 100 ml de vino blanco

– 50 ml de aceite de oliva

– Perejil fresco picado

– Sal al gusto

– Pimienta al gusto

Tiempo de preparación: 30 minutos

Instrucciones:

1. Preparación: Limpia las manitas de cangrejo y sécalas con papel de cocina.
2. Cocción: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo laminados y la guindilla. Sofríe hasta que el ajo esté dorado.
3. Añadir el cangrejo: Incorpora las manitas de cangrejo y saltea durante 5 minutos.
4. Desglasar: Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol, unos 2-3 minutos.
5. Condimentar: Añade sal y pimienta al gusto. Cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
6. Finalizar: Espolvorea perejil fresco picado antes de servir.

Manitas de Cangrejo Empanizadas

Ingredientes:

– 500 g de manitas de cangrejo

– 1 taza de harina de trigo

– 2 huevos batidos

– 1 taza de pan rallado

– Sal y pimienta al gusto

– Aceite para freír

– Limón (opcional, para servir)

Tiempo de preparación: 40 minutos

Instrucciones:

1. Preparación: Limpia las manitas de cangrejo y sécalas con papel de cocina. Sazona con sal y pimienta.
2. Empanar: Pasa las manitas por harina, luego por huevo batido, y finalmente por pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
3. Freír: Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe las manitas de cangrejo hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
4. Escurrir: Coloca las manitas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Servir: Sirve con rodajas de limón y salsa coctelera.

Manitas de Cangrejo a la Mantequilla

Si prefieres una opción más sencilla pero igualmente deliciosa, puedes preparar las manitas de cangrejo a la mantequilla. Simplemente derrite mantequilla en una sartén, añade ajo picado, un poco de limón, y cocina las manitas de cangrejo hasta que estén bien impregnadas del sabor de la mantequilla.

Disfruta de Manitas de Cangrejo en Erizo

¿Te apetece probar estas delicias sin tener que cocinar? En Erizo, nuestras manitas de cangrejo a la mantequilla servidas con salsa coctelera son una experiencia gastronómica que no te puedes perder. Ven y descubre la frescura y el sabor auténtico del mar en cada bocado. ¡Te esperamos!