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Entradas

GUACAMOLE

Carpaccio mar y tierra 100 g

Láminas de salami de pulpo, láminas de filete de res, nopales curados en sal, aderezo de chiltepín y cebolla encurtida

Sashimi de Atún Fresco 120 g

Sellado en ajonjolí, pepino, tomate cherry, cebolla morada, ponzu y jalapeño

Tiradito Pesca del día 120 g

Pepino, tomate cherry, chile serrano, cilantro, cebolla morada, salsa mágica y aceite de oliva

Sábana de Salmón 130 g

Sobre cama de aguacate, jaiba, pan brioche crocante y jalapeño. Bañada en mantequilla miso

Calamares Fritos 120 g

Con mix de ajonjolí

Camarones Picapiedra 120 g

Capeados y bañados en salsa roca

Cubeta de camarones empanizados 200 g

Con papas a la francesa y salsa picosita de la casa

Manitas de Cangrejo a la mantequilla

Servidas con salsa coctelera

Camarones Botaneros 300 g

Zarandeados. Con cascara, aceite de oliva, cebolla morada, col blanca, cilantro y limón

Arroz Frito Chicali 90 g

Con camarones, papada de cerdo, huevo frito y vegetales salteados

ENSALADAS & SOPAS

La legendaria Ensalada Cesar*

Con:

Camarón 200 g
Salmón 200 g
Atún sellado 120 g
Pollo 120 g

Chowder” de almeja

Pozole de Almeja y Pescado

Col blanca, rábano, orégano, cebolla y limón

Raw bar

FUENTE DE MARISCOS

Con limón verde, salsa coctelera, aguachile rojo, petróleo y salsa rasurada

Camarones para pelar 200 g
Ostiones kumiai 2 pzas
Ostiones granja 2 pzas
Almejas chocolata 2 pzas
Sashimi de atún 60 g
Tartar de salmón 60 g

Con limón verde, salsa coctelera, aguachile rojo, petróleo y salsa rasurada

Manitas de cangrejo 150 g
Callo de hacha 60 g
Camarones para pelar 200 g
Almejas chocolata 2 pzas
Ostiones granja 4 pzas
Almejas chocolate 4 pzas
Sashimi de atún 60 g
Tartar de salmón 60 g

Cóctel Estilo Tijuana 120 g

Con salsa especial, salsa mexicana, aguacate y jugo de mariscos
A elegir

Camarón
Pulpo y Camarón

CONCHAS

Almeja Chocolata

Gratinada con queso mozzarella a las brasas

Almeja del dia Fresca

Salsa coctelera, pico de gallo, cebolla morada y aguacate

Ostiones asados al mezquite 4 pzas

Chile jalapeño, machaca de res, ponzu y jengibre

Ostiones Por pieza

Kumamoto
Kumiai
Granja

Ostión Especial

Preparado con tártara de atún e ikura

AGUACHILE 120 g

De camarón o callo (sujeto a disponibilidad) Con cebolla morada, pepino y cilantro Salsa a elegir:

Negra: A base de tinta de calamar, cenizas y jugo de limón
Verde : Con chile chiltepín, jugo de limón y aceite de oliva
Roja: Con ponzu y chile coreano, jugo de limon

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LOS CEVICHES *

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BLANCO 120 g

Cubos de pescado, cebolla morada encurtida, lentejas, trigo, cebolla cambray, aceite de ajonjolí, aguacate y cilantro

PERUANO 150 g🌶️

Camarón cocido y pescado encurtido, cebolla morada, ají, limón, pepino, leche de tigre y cilantro

DE CAMARÓN 120 g

Con salsa especial de la casa, aguacate y cebolla morada

TOSTADAS
(pOR PIEZA)

Atún

Ponzu, crema de habanero, cebolla morada, tomate, pepino, cilantro, aguacate y cebolla cambray deshidratada
Con machaca de res
Con Tripa doradita de res

Pulpo rasurado

Frijoles machacados, aguacate, salsa cremosa de chile guajillo, chile pasilla frito, salsa mexicana y salsa de la casa

Mixta*

Callo de hacha (sujeto a disponibilidad), camarón crudo, pulpo y pescado curtido

DE SUADERO CON OSTIÓN

Ostiones crujientes marinados en cerveza, suadero dorado a la plancha, cremoso de aguacate, cebolla morada y cilantro

chicharrón con pulpo

Con aderezo de salsa sriracha, cebolla morada y zanahoria encurtida, cacahuates, alga wakame y aguacate

LA CRUDA*

Pescado, aderezo de chile chipotle, alga wakame, cebolla, pepino y aguacate. Con salsa de soya con limón

LOS TACOS
(Por pieza)

Acompañado con firjoles y arroz

De la jefa

Pulpo, champiñones, pesto y queso de cabra

Estilo Ensenada

Capeado. Con col, pico de gallo, crema ácida y aguacate

De pescado

De camarón

Torito

Chile güero capeado relleno de marlin ahumado y queso, con pico de gallo y aguacate

Cangrejo de concha suave*

Ligeramente empanizado, col y pico de gallo

Tijuanero

Pulpo a las brasas, camarón enchilado, cecina de res, frijoles, queso, aguacate y pico de gallo

MARLIN Y FIDEO

Con queso mozzarella, col blanca, aguacate y cebolla morada encurtida

Carnitas con pulpo

Con zanahorias en escabeche, rábano y cilantro

Tostataco de jaiba y atún

Con salsa mágica y aguacate

GRINGA DE ARRACHERA ADOBADA

CHICHARRÓN EN SALSA VERDE

FUERTES

Filete de pescado 200 g

Preparaciones:

Empanizado: Con verduras asadas y tzatziki

A la plancha: Con arroz y vegetales azados

Al ajillo: Asado con chips de ajo y chile guajillo frito. Con arroz y chayote asado

Zarandeado: Asado con salsa cremosa de la casa. Con cebollas cambray asadas

Pesca del día entera al gusto 800 g

Preparaciones:
• A la talla
• Al ajillo
• En adobo oaxaqueño
• En adobo de ajo negro

Con ensalada, arroz primavera y vegetales al vapor

Lobina en adobo de chile mixe 200 g

Sobre cama de esquites con camarón

Salmón al grill en salsa morita 200 g

Con puré de plátano macho y verduras asadas

Pescado Entero 1.3 kg

Con arroz blanco y ensalada de la casa

– Zarandeado en adobo negro a las brasas de leña de mezquite
– Al ajillo frito con hojuelas de ajo y crujiente de chile guajillo 1400

CAMARONES

ENTEROS 🌶️ 🌶️ 400 g

A la parrilla. Con arroz primavera, vegetales y ensalada de la casa

Preparaciones:

Zarandeados

Al ajillo

Al mezquite 200 g

Con limón amarillo

A la diabla 200 g

Acompañados con arroz al vapor

PULPO

Al mezquite 250 g

Con caldo de camarón y guacamole

Al hierro/ asado en leña 250 g

Cacahuate, chile de árbol, mantequilla de ponzu y cilantro. Con arroz al vapor

LOS DE TIERRA

Barbacoa de cachete de res estilo tijuana 350 g

Salsa borracha con kombucha, salsa verde cruda y cebollitas curtidas

Pechuga de pollo al ladrillo 250 g

Papas cambray selladas en aceite de oliva con romero y ajo

Rib eye a la parrilla 400 g

Sterling Silver High Choice. Con ajo rostizado, papas y cebolla cambray

Arrachera a la parrila 300 g

Sterling Silver High Choice. Con ajo rostizado, papas y cebolla cambray

COMPLEMENTOS

Arroz primavera

Frijoles de la olla

Papas a la francesa

Vegetales a la mantequilla

NIÑOS

Pepinos y zanahorias con ranch

Dedos de pollo crunchy

Con papas a la francesa o arroz al vapor

Tiritas de pescado empanizado

Con papas a la francesa o arroz al vapor

Taco de carne asada

(1 pza)

Quesadillas

(2 pzas)

Quesadillas

(Con arrachera 2 pzas)

Mixología

MICHELADAS ERIZO

Maracuya con Chamoy

CERVEZA, MARACUYA, CHAMOY, LIMÓN Y CHAMOY CASERO. CON GOMITAS DE PIÑA Y MANGO ENCHILADO

Mango-Piña-Habanero

CERVEZA, MANGO, PIÑA, HABANERO, LIMÓN Y CHAMOY CASERO. CON GOMITAS DE PIÑA Y MANGO ENCHILADO

Ojo Rojo

CERVEZA, JUGO DE TOMATE, CLAMATO, LIMÓN Y CHAMOY CASERO. CON CAMARONES SECOS Y COCIDOS

Ojo Verde

CERVEZA, JUGO DE TOMATE, AGUACHILE, LIMÓN Y CHAMOY CASERO. CON CAMARONES SECOS Y COCIDOS

AGUAS FRESCAS

Agua de Jamaica

MEZCAL UNIÓN 45 ML, LICOR DE CHILE ANCHO Y AGUA DE JAMAICA

Agua de Limón y Menta

GIN PUERTO. DE INDIAS ROSA 45 ML Y AGUA DE LIMÓN CON MENTA

Agua de Maracuya

TEQUILA TRADICIONAL PLATA 45 ml CON AGUA DE MARACUYA Y SAL DE CÍTRICOS

COCTELERIA CLASICA

BLOODY MARY ROJO

Smirnoff vodka 45 ml, tomato juice, lime juice, black sauce, celery and olives

BLOODY MARY VERDE

Smirnoff vodka 45 ml, green mix, lemon juice, black sauce, celery and olives

Shrimp brochette with olives

APEROL SPRITZ

Aperol 60 ml, Prosecco 120 ml and sparkling water

MOJITO

White rum 45 ml, sugar, green lemon, mint and sparkling water

MARGARITA

Patrón Silver Tequila 45 ml, Controy 30 ml, lime juice and salt

MEZCALINA

Unión Mezcal 45ml, Controy 30 ml, lime juice and salt

BULL

Bacardí white rum 45 ml, dark beer, natural syrup and lemon juice

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