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Entradas

GUACAMOLE

Carpaccio mar y tierra 100 g

Láminas de salami de pulpo, láminas de filete de res, nopales curados en sal, aderezo de chiltepín y cebolla encurtida

Sashimi de Atún Fresco 120 g

Sellado en ajonjolí, pepino, tomate cherry, cebolla morada, ponzu y jalapeño

Tiradito Pesca del día 120 g

Pepino, tomate cherry, chile serrano, cilantro, cebolla morada, salsa mágica y aceite de oliva

Sábana de Salmón 130 g

Sobre cama de aguacate, jaiba, pan brioche crocante y jalapeño. Bañada en mantequilla miso

Calamares Fritos 120 g

Con mix de ajonjolí

Camarones Picapiedra 120 g

Capeados y bañados en salsa roca

Cubeta de camarones empanizados 200 g

Con papas a la francesa y salsa picosita de la casa

Manitas de Cangrejo a la mantequilla

Servidas con salsa coctelera

Camarones Botaneros 300 g

Zarandeados. Con cascara, aceite de oliva, cebolla morada, col blanca, cilantro y limón

Arroz Frito Chicali 90 g

Con camarones, papada de cerdo, huevo frito y vegetales salteados

ENSALADAS & SOPAS

La legendaria Ensalada Cesar*

Con:

Camarón 200 g
Salmón 200 g
Atún sellado 120 g
Pollo 120 g

Chowder” de almeja

Pozole de Almeja y Pescado

Col blanca, rábano, orégano, cebolla y limón

Raw bar

FUENTE DE MARISCOS

Con limón verde, salsa coctelera, aguachile rojo, petróleo y salsa rasurada

Camarones para pelar 200 g
Ostiones kumiai 2 pzas
Ostiones granja 2 pzas
Almejas chocolata 2 pzas
Sashimi de atún 60 g
Tartar de salmón 60 g

Con limón verde, salsa coctelera, aguachile rojo, petróleo y salsa rasurada

Manitas de cangrejo 150 g
Callo de hacha 60 g
Camarones para pelar 200 g
Almejas chocolata 2 pzas
Ostiones granja 4 pzas
Almejas chocolate 4 pzas
Sashimi de atún 60 g
Tartar de salmón 60 g

Cóctel Estilo Tijuana 120 g

Con salsa especial, salsa mexicana, aguacate y jugo de mariscos
A elegir

Camarón
Pulpo y Camarón

CONCHAS

Almeja Chocolata

Gratinada con queso mozzarella a las brasas

Almeja del dia Fresca

Salsa coctelera, pico de gallo, cebolla morada y aguacate

Ostiones asados al mezquite 4 pzas

Chile jalapeño, machaca de res, ponzu y jengibre

Ostiones Por pieza

Kumamoto
Kumiai
Granja

Ostión Especial

Preparado con tártara de atún e ikura

AGUACHILE 120 g

De camarón o callo (sujeto a disponibilidad) Con cebolla morada, pepino y cilantro Salsa a elegir:

Negra: A base de tinta de calamar, cenizas y jugo de limón
Verde : Con chile chiltepín, jugo de limón y aceite de oliva
Roja: Con ponzu y chile coreano, jugo de limon

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LOS CEVICHES *

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BLANCO 120 g

Cubos de pescado, cebolla morada encurtida, lentejas, trigo, cebolla cambray, aceite de ajonjolí, aguacate y cilantro

PERUANO 150 g🌶️

Camarón cocido y pescado encurtido, cebolla morada, ají, limón, pepino, leche de tigre y cilantro

DE CAMARÓN 120 g

Con salsa especial de la casa, aguacate y cebolla morada

TOSTADAS
(pOR PIEZA)

Atún

Ponzu, crema de habanero, cebolla morada, tomate, pepino, cilantro, aguacate y cebolla cambray deshidratada
Con machaca de res
Con Tripa doradita de res

Pulpo rasurado

Frijoles machacados, aguacate, salsa cremosa de chile guajillo, chile pasilla frito, salsa mexicana y salsa de la casa

Mixta*

Callo de hacha (sujeto a disponibilidad), camarón crudo, pulpo y pescado curtido

DE SUADERO CON OSTIÓN

Ostiones crujientes marinados en cerveza, suadero dorado a la plancha, cremoso de aguacate, cebolla morada y cilantro

chicharrón con pulpo

Con aderezo de salsa sriracha, cebolla morada y zanahoria encurtida, cacahuates, alga wakame y aguacate

LA CRUDA*

Pescado, aderezo de chile chipotle, alga wakame, cebolla, pepino y aguacate. Con salsa de soya con limón

LOS TACOS
(Por pieza)

Acompañado con frijoles y arroz

De la jefa

Pulpo, champiñones, pesto y queso de cabra

Estilo Ensenada

Capeado. Con col, pico de gallo, crema ácida y aguacate

De pescado

De camarón

Torito

Chile güero capeado relleno de marlin ahumado y queso, con pico de gallo y aguacate

Cangrejo de concha suave*

Ligeramente empanizado, col y pico de gallo

Tijuanero

Pulpo a las brasas, camarón enchilado, cecina de res, frijoles, queso, aguacate y pico de gallo

MARLIN Y FIDEO

Con queso mozzarella, col blanca, aguacate y cebolla morada encurtida

Carnitas con pulpo

Con zanahorias en escabeche, rábano y cilantro

Tostataco de jaiba y atún

Con salsa mágica y aguacate

GRINGA DE ARRACHERA ADOBADA

CHICHARRÓN EN SALSA VERDE

FUERTES

Filete de pescado 200 g

Preparaciones:

Empanizado: Con verduras asadas y tzatziki
A la plancha: Con arroz y vegetales asados
Al ajillo: Asado con chips de ajo y chile guajillo frito. Con arroz y chayote asado
Zarandeado: Asado con salsa cremosa de la casa. Con cebollas cambray asadas

Pesca del día entera al gusto 800 g

Preparaciones:
• A la talla
• Al ajillo
• En adobo oaxaqueño
• En adobo de ajo negro

Con ensalada, arroz primavera y vegetales al vapor

Lobina en adobo de chile mixe 200 g

Sobre cama de esquites con camarón

Salmón al grill en salsa morita 200 g

Con puré de plátano macho y verduras asadas

PESCADO ENTERO POR KG

Con arroz blanco y ensalada de la casa

– Zarandeado en adobo negro a las brasas de leña de mezquite
– Al ajillo frito con hojuelas de ajo y crujiente de chile guajillo 1400

CAMARONES

ENTEROS 🌶️ 🌶️ 400 g

A la parrilla. Con arroz primavera, vegetales y ensalada de la casa Preparaciones:

Zarandeados
Al ajillo

Al mezquite 200 g

Con limón amarillo

A la diabla 200 g

Acompañados con arroz al vapor

PULPO

Al mezquite 250 g

Con caldo de camarón y guacamole

Al hierro/ asado en leña 250 g

Cacahuate, chile de árbol, mantequilla de ponzu y cilantro. Con arroz al vapor

LOS DE TIERRA

Barbacoa de cachete de res estilo tijuana 350 g

Salsa borracha con kombucha, salsa verde cruda y cebollitas curtidas

Pechuga de pollo al ladrillo 250 g

Papas cambray selladas en aceite de oliva con romero y ajo

Rib eye a la parrilla 400 g

Sterling Silver High Choice. Con ajo rostizado, papas y cebolla cambray

Arrachera a la parrila 300 g

Sterling Silver High Choice. Con ajo rostizado, papas y cebolla cambray

COMPLEMENTOS

Arroz primavera

Frijoles de la olla

Papas a la francesa

Vegetales a la mantequilla

NIÑOS

Pepinos y zanahorias con ranch

Dedos de pollo crunchy

Con papas a la francesa o arroz al vapor

Tiritas de pescado empanizado

Con papas a la francesa o arroz al vapor

Taco de carne asada

(1 pza)

Quesadillas

(2 pzas)

Quesadillas

(Con arrachera 2 pzas)

Mixología

ROSARITO

Ron Bacardí Blanco® (30 ml), Aperol® (15 ml), mix durazno – maracuyá y angostura bitter

EL SALADITO

Mezcal Unión® (45 ml), mix sandía, chile serrano y albahaca. Con sal de gusano

BALANDRA

Vodka Smirnoff® (45 ml), mix pepino-lychee y hierbabuena

LORETO

Tequila Tradicional Plata® (30 ml), jugo de piña, jarabe de vainilla, jugo de limón y angostura bitter

BAJA MULE

Vodka Smirnoff® (45 ml), miel de jengibre y jugo de limón verde

MICHELADAS ERIZO

Maracuya con Chamoy

CERVEZA, MARACUYA, CHAMOY, LIMÓN Y CHAMOY CASERO. CON GOMITAS DE PIÑA Y MANGO ENCHILADO

Mango-Piña-Habanero

CERVEZA, MANGO, PIÑA, HABANERO, LIMÓN Y CHAMOY CASERO. CON GOMITAS DE PIÑA Y MANGO ENCHILADO

Ojo Rojo

CERVEZA, JUGO DE TOMATE, CLAMATO, LIMÓN Y CHAMOY CASERO. CON CAMARONES SECOS Y COCIDOS

Ojo Verde

CERVEZA, JUGO DE TOMATE, MIX VERDE, LIMÓN Y CHAMOY CASERO. CON CAMARONES SECOS Y COCIDOS

AGUAS FRESCAS

Agua de Jamaica

MEZCAL UNIÓN® (45 ML), LICOR ANCHO REYES (15 ML), JARABE NATURAL Y JAMAICA

Agua de Limón CON Menta

TANQUERAY® (60 ML), JUGO DE LIMÓN, JARABE NATURAL Y MENTA

MARACUYÁ CON ALBAHACA

TEQUILA TRADICIONAL® PLATA (60 ML), PULPA DE MARACUYÁ Y ALBAHACA

COCTELERIA CLASICA

BLOODY MARY ROJO

Vodka Smirnoff® (45 ml), jugo de tomate, jugo de limón, chirimico, apio y aceitunas

BLOODY MARY VERDE

Vodka Smirnoff® (45 ml), mix verde, jugo de limón, chirimico, apio y aceitunas

APEROL SPRITZ

Aperol® (60 ml), Prosecco® (120 ml) y agua mineral

MOJITO

Ron Bacardí® Blanco (45 ml), azúcar, limón verde, hierbabuena y agua mineral

MARGARITA

Tequila Patrón Silver® (45 ml), Controy (30 ml), jugo de limón y sal

MARGARITA CRISTAL

Tequila Patrón Cristalino® (45 ml), Controy, miel de agave, nieve de limón y sal

MEZCALINA

Mezcal Unión® (45 ml), jarabe natural, jugo de limón y sal

BULL

Ron Bacardí® Blanco (45 ml), cerveza oscura, jarabe natural y jugo de limón

LATA CON MARISCOS

Cerveza XX Lager en lata acompañada de mariscos a elegir:

OSTIÓN
ALMEJA
CAMARÓN