Preparar un pescado entero frito puede ser una experiencia culinaria excepcional, pero para asegurarte de obtener resultados óptimos, aquí te compartimos algunos tips y consejos para poder tener el mejor pescado entero frito.

¿Qué pescado puede utilizar?
A la hora de elegir pescados para freír, la variedad de opciones es amplia, y cada elección puede brindar una experiencia culinaria única. Pescados como el dorado destacan por su carne firme y su sabor suave, perfecto para absorber los sabores de un adobo o una cobertura crujiente. El bacalao, con su textura delicada, ofrece una experiencia única al freírse, mientras que la corvina se distingue por su carne tierna y jugosa. El lenguado, con su carne fina, es ideal para aquellos que buscan un plato ligero y sabroso. La clave está en seleccionar pescados frescos y de calidad para garantizar un resultado excepcional en cada bocado.

Secado del Pescado:

Es crucial que el pescado esté completamente seco antes de freírlo.

Después de descongelarlo, utiliza toallas absorbentes de cocina para eliminar la humedad.

 Protección con Harina:

Aplica una capa ligera de harina al pescado antes de freírlo.

Esto no solo protegerá la carne, evitando que se deshaga, sino que también contribuirá a lograr una textura crujiente.

Elección del Aceite:

Utiliza aceites que puedan resistir altas temperaturas, como girasol, canola o sésamo.

Evita el aceite de oliva, ya que puede afectar el sabor del pescado.

Olla Adecuada:

Selecciona una olla lo suficientemente grande para acomodar el pescado entero.

Asegúrate de que el pescado que elijas se ajuste adecuadamente.

Cantidad de Aceite:

Asegúrate de tener suficiente aceite para cubrir completamente el pescado.

Esto garantizará una cocción uniforme y resultados deliciosos.

Control de Temperatura:

Cocina a fuego medio para evitar que el pescado y el aceite se quemen.

Las temperaturas muy altas pueden afectar la calidad del plato, así que mantén un fuego moderado.

No Reutilices el Aceite:

Evita reutilizar el aceite, ya que puede contener grasas trans no deseadas.

Utiliza aceite fresco para cada preparación.

Esperamos que estos tips y consejos te sirvan para cocinar el mejor pescado frito, pero recuerda que si quieres evitarte el cocinar, te invitamos a probar nuestra deliciosa pesca del día al ajillo en Erizo, elaborado con los pescados de la más alta calidad, frito con hojuelas de ajo y crujiente chile guajillo, acompañado con arroz blanco y ensalada de la casa. ¡Te esperamos!