Los pescados son una fuente esencial de proteínas, vitaminas y minerales, y se dividen en varias categorías según su contenido graso y el hábitat en el que viven. Acompáñanos a explorar los diferentes tipos de pescado, sus características, ejemplos específicos y beneficios nutricionales.

Pescado Blanco

El pescado blanco se caracteriza por su bajo contenido de grasa, generalmente menos del 2%, y es ligero y delicado, ideal para una variedad de preparaciones.

Un ejemplo destacado es el Robalo, muy apreciado por su sabor suave y textura firme. Este pescado es versátil y se puede preparar de muchas maneras, desde a la parrilla hasta en ceviche. Nutricionalmente, es alto en proteínas, bajo en grasa y rico en vitamina D y ácidos grasos omega-3, lo que beneficia la salud cardiovascular y el sistema inmunológico.

Otro tipo blanco popular es la Merluza, conocida por su carne tierna y sabor sutil. Es una excelente fuente de proteínas y vitamina B12, necesaria para la función cerebral y la formación de glóbulos rojos.

El Bacalao, uno de los más famosos, utilizado en una variedad de platos internacionales, desde bacalao a la vizcaína hasta fish and chips, rico en proteínas, bajo en grasa y una excelente fuente de selenio, que protege las células del daño.

Pescado Semigraso

El pescado semigraso tiene un contenido graso intermedio, entre 2% y 8%, y ofrece un equilibrio entre sabor y textura.

El Pargo es conocido por su sabor dulce y carne firme, y es excelente a la parrilla, al horno o en sopas. Nutricionalmente, es alto en proteínas, contiene ácidos grasos omega-3 y es una buena fuente de vitamina A, beneficiosa para la visión y la piel.

La Rubia, es perfecta para asar o freír, es rica en proteínas y minerales como fósforo y magnesio, esenciales para la salud ósea y muscular.

El Boquinete es muy valorado por su sabor delicado y carne blanca, ideal para preparaciones a la plancha o al vapor. Es una buena fuente de proteínas, baja en grasas y rica en vitaminas del complejo B, que ayudan en el metabolismo energético.

Pescado Azul

El pescado azul es más graso, con un contenido de grasa superior al 8%, y es rico en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.

El Salmón es  conocido por su alto contenido de ácidos grasos omega-3, proteínas, vitamina D y antioxidantes, que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular.

El Atún es muy versátil, se puede consumir crudo en sushi, a la parrilla o en conserva. Es una fuente rica de proteínas, vitamina D y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud del cerebro y el corazón.

Las Sardinas son pequeñas pero son comunes en muchas cocinas mediterráneas. Son altas en omega-3, proteínas, calcio y vitamina D, lo que las hace excelentes para la salud ósea y cardiovascular.

Disfruta los Mejores Pescados en Erizo

En Erizo, nos enorgullecemos de ofrecer los mejores pescados frescos en nuestros platos. Utilizamos robalo, pargo, rubia y boquinete en nuestras preparaciones, seleccionados cuidadosamente con nuestra pesca del día para garantizar su frescura y calidad.

Prueba nuestra Pesca del Día Zarandeado, un pescado entero preparado a las brasas de leña de mezquite, servido con arroz blanco y ensalada de la casa. También puedes disfrutar de nuestra Pesca del Día al Ajillo, frito con hojuelas de ajo y crujiente de chile guajillo, acompañado de arroz blanco y ensalada de la casa, o si quieres algo con maíz para complementar el sabor puedes pedir unas Tostadas de Atún Aleta Amarilla con ponzu, una crema de habanero combinado con cebolla morada, tomate, pepino, cilantro y  aguacate con un toque de cebolla cambray deshidratada

¡Te invitamos a que vengas a Erizo y pruebes alguno de estos tipos de pescados!