El aguachile es conocido por su sabor picante y frescura. A continuación, te mostraremos qué ingredientes lleva un aguachile tradicional de camarón y cómo prepararlo de manera perfecta para aquellos a los que les encanta el sabor audaz y refrescante de la comida mexicana.
ORÍGENES
Se remonta a la región costera de México, particularmente en estados como Sinaloa y Nayarit, donde los mariscos frescos son abundantes y la influencia culinaria indígena se mezcla con la española.
INGREDIENTES
Para lograr el aguachile perfecto, necesitas camarones crudos, jugo de limón, chiles picados, cebolla morada, cilantro fresco y pepino. La base de esta delicia radica en la frescura de sus ingredientes, por lo que siempre opta por camarones de alta calidad.
PREPARACIÓN
- Lava los chiles serranos y quítales los tallos, en un procesador de alimentos, agrega los chiles serranos y el jugo de limón fresco. Mezcla hasta obtener una salsa líquida. Puedes ajustar la cantidad de chiles serranos según tu preferencia de picante.
- Vierte la salsa de chile y limón sobre los camarones en el tazón. Asegúrate de que todos los camarones estén completamente cubiertos.
CONSEJO: Mientras que el ceviche se prepara al instante, el aguachile se beneficia de una breve maceración. Dejar que los camarones se mezclen con los sabores del limón, los chiles y otros ingredientes durante aproximadamente 10-15 minutos es esencial para lograr el equilibrio perfecto entre la acidez y el picante.
- Agrega la cebolla morada picada, los cubos de tomate, las rodajas de pepino y los cubos de aguacate a los camarones marinados, Mezcla todos los ingredientes suavemente para que se integren bien. por último añade sal y pimienta al gusto.
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