El Caribe mexicano desempeña un papel fundamental en la conservación de los tiburones, en particular del tiburón toro. A nivel global, estas criaturas enfrentan amenazas constantes, con 11,000 tiburones pereciendo cada hora debido a la pesca descontrolada, la degradación de su hábitat y la mala comprensión de su naturaleza. Sin embargo, en Quintana Roo, estos animales encuentran refugio en los manglares y lagunas costeras, donde dan a luz y resguardan a sus crías hasta que están listas para sobrevivir en el mar. Esto hace que el Caribe Mexicano sea vital para su migración y reproducción, y nuestra misión de protegerlos aún más importante
Es así que surge la iniciativa “Shark Table” en conjunto con la fundación Saving Our Sharks, una oportunidad para que los amantes de los mariscos y la conservación marina se unan en un esfuerzo conjunto para proteger a una de las criaturas más icónicas de los océanos: el tiburón. Durante todo el mes de noviembre, el 10% de las ventas generadas en esta mesa se destinará a la Saving Our Sharks Foundation, una organización dedicada a la protección y conservación de los tiburones en el Caribe mexicano.
¿Qué es Saving Our Sharks?
Saving Our Sharks Foundation es una organización que trabaja incansablemente para preservar la biodiversidad y la salud de los ecosistemas marinos en el Caribe mexicano. Una de sus misiones más destacadas es la protección de los tiburones, que desempeñan un papel crucial en el equilibrio de los océanos. A través de investigaciones, educación y esfuerzos de conservación, la fundación se esfuerza por garantizar un futuro sostenible para estas majestuosas criaturas.
Una de las actividades más importantes de la fundación ha sido la educación para las poblaciones pesqueras que normalmente afectan al tiburón, ya sea por su pesca o por el daño no intencionado al atrapar especímenes en sus redes, y que en vez de esto aprovechen el impacto turístico que puede tener la conservación de estas criaturas, cambiando la perspectiva y fuente de trabajo de miles de personas.
Tu cena apoya la conservación de los tiburones
Cuando te sientes en la “Shark Table” en Erizo, no solo disfrutas de una experiencia culinaria excepcional, sino que también contribuyes directamente a la protección de los tiburones y la conservación marina en el Caribe mexicano. Cada platillo y bebida que pruebas tienen un impacto real en la preservación de estos magníficos animales marinos.
La industria restaurantera desempeña un papel significativo en la cadena alimentaria global y tiene una responsabilidad ineludible en la conservación de las especies marinas. Estas criaturas desempeñan un papel vital en la salud de los ecosistemas marinos, regulando poblaciones de peces y manteniendo el equilibrio de los océanos. Dado que los tiburones son capturados accidentalmente y también como objetivo en la pesca, los restaurantes tenemos el poder de influir en las prácticas sostenibles. Al tomar decisiones informadas al respecto y al elegir fuentes de alimentos que aboguen por la protección de estas especies, contribuimos a un futuro más saludable tanto para los océanos como para nuestros propios menús.
Únete a la Causa
Si eres amante de los mariscos y te preocupa el futuro de los tiburones y los océanos, no hay mejor momento para visitar Erizo y participar en la “Shark Table”. Comparte esta iniciativa con tus amigos y familiares para multiplicar su impacto. Juntos, podemos marcar la diferencia en la conservación de los tiburones y la salud de nuestros océanos.
Para obtener más información sobre la Saving Our Sharks Foundation y su valioso trabajo, visita su sitio web en https://savingoursharksfoundation.org/es/.
En Erizo, creemos que la pasión por la buena comida puede ser una fuerza para el cambio. Únete a nosotros en la “Shark Table” y juntos hagamos una diferencia en la conservación marina.
