Preparar un pescado entero frito puede ser una experiencia culinaria excepcional, pero para asegurarte de obtener resultados óptimos, aquí te compartimos algunos tips y consejos para poder tener el mejor pescado entero frito. ¿Qué pescado puede utilizar? A la hora de elegir pescados para freír, la variedad de opciones es amplia, y cada elección […]
En el mundo de la mixología, la creatividad y la habilidad se combinan para crear auténticas obras de arte líquidas. Esto fue lo que se plasmó en una colaboración que capturó la esencia de la mixología; Casa Dragones, la renombrada casa productora de tequila, se unió a los expertos bartenders de Grupo Anderson’s en […]
La verdadera magia de Erizo no culmina en sus platillos de mariscos; se despliega con un toque dulce que acaricia tu paladar al final de la comida. En esta ocasión te presentamos los postres de Erizo y cómo se convierten en la manera perfecta de cerrar con broche de oro una experiencia culinaria inolvidable. […]
El Caribe mexicano desempeña un papel fundamental en la conservación de los tiburones, en particular del tiburón toro. A nivel global, estas criaturas enfrentan amenazas constantes, con 11,000 tiburones pereciendo cada hora debido a la pesca descontrolada, la degradación de su hábitat y la mala comprensión de su naturaleza. Sin embargo, en Quintana Roo, […]
Si eres un entusiasta de la velocidad y amante de la buena comida, esta noticia te encantará. Nos complace anunciar que por tercer año consecutivo, Grupo Anderson’s formará parte del Gran Premio de México, por lo que los próximos 27, 28 y 29 de octubre serán un día muy especial para nosotros. Porfirio’s, La […]
En Erizo, estamos felices de anunciar que hemos sido galardonados como uno de los 100 imperdibles de México en la categoría “Gastronomía” en su edición 2023. Erizo es mucho más que un restaurante; es una experiencia gastronómica que se despliega con pasión y maestría en cada platillo. Con el toque creativo y la excelencia culinaria […]
Si existe una celebración que enorgullece y encanta a los mexicanos, es el Día de Muertos. Esta festividad, llena de colores, tradiciones y sabor, es una de las más emblemáticas de México y en Erizo estamos orgullosos de ser parte de esta tradición con nuestro festival “Oda a la Muerte”. Disfruta de este evento único […]
Cada hora, 11,000 tiburones mueren en todo el mundo. Ya sea para su consumo, atrapados por pesca cruzada de otras especies, por daños en su hábitat, o por el simple prejuicio en su contra por creer que son criaturas peligrosas. Tal es el caso de Quintana Roo, uno de los lugares con mayor número […]
Los 100 Imperdibles de México es un reconocimiento a las mejores atracciones y destinos turísticos, gastronómicos y de entretenimiento para vivir dentro de nuestra República. Para nosotros, es un placer compartir con nuestros invitados que Erizo, en colaboración con Grupo Anderson’s, ha sido nominado dentro de la categoría “Gastronomía” de la edición 2023. ¿Dónde y […]
El aguachile es conocido por su sabor picante y frescura. A continuación, te mostraremos qué ingredientes lleva un aguachile tradicional de camarón y cómo prepararlo de manera perfecta para aquellos a los que les encanta el sabor audaz y refrescante de la comida mexicana. ORÍGENES Se remonta a la región costera de México, particularmente en […]
